w 花夢オーナーブログ 昔からあるラーメン屋


昔からあるラーメン屋

Category: 食通  

隣りの市に、随分前から営業をしているラーメン屋

ラーメン 老舗 花夢

今回は、美味しい店の紹介ではない。

自分が確か、小学校の頃からやっていたからかれこれ40年以上営業をしている。

いつもそんなに通ってる訳ではないが、何かのタイミングでちょくちょく食べている。

昼のランチ時もあれば、夜遅くに入った事もある。

別に行列が出来てるでもなし、いつもそれなりにお客さんが居る。

味はもちろん悪くはないが、別段「これだ!」っていう目玉もない。

あえて言えば、ランチがラーメン+チャーハン+上げ餃子で680円~

これだけあって680円は安い♪

それよりもそこでラーメンを作っている大将と奥さんの無駄のない働きが、自分的には凄く気に入った。

店内がお客様でいっぱいだと二人きりで作っているから、とても忙しそう。。。

でも、その動きに一切の無駄がない。

二人はお客様の注文を取ったら伝えるだけで、無言で連携プレーをしている。

大将がラーメンを茹でていると、奥さんがスープをどんぶりに注いでいく。

それも大将は、麺の茹で加減を手で確認している。

最近のラーメン店はフランチャイズが多くて、一玉づつザルに入れてタイマーをかけて茹でる。

だから大将のその姿は、まさに玄人に自分には映った。

他のメニューもそんな感じで、どんどん出来上がっていく。

で、自分が食べてた時にちょうどお孫さんが遊びに来ていた。

そんな姿を見ていたら、「このラーメン屋を何十年もやってきて、お子さんも育てて、色々あったんだろうなぁ~」

そんな人生劇場が、私の中で勝手に巡ってしまった。

ラーメン一杯のこの味に、感慨深さを思い知った。

自称グルメなどと言って、そこのメニューを美味しいだ、不味いだ、と論ずるよりも・・・

その料理にどれだけの事象があるのか?

今、目の前に写っている物だけを見るのではなく、そこには見えないが現実にある、もしくはあった事実に思いを馳せて料理を堪能するのも、乙なもんですね~


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 2016_02_04

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