w 花夢オーナーブログ テッサにテッチリ、ふぐ三昧~


テッサにテッチリ、ふぐ三昧~

Category: 食通  

冬は美味しい食べ物が多い。

その中でも自分が好物なのが、鍋料理♪

そして冬の鍋と言えば、テッチリでしょーーー

いつもは釣ってきたフグを自宅で鍋にしてたが、たまには料理人の本格フグ料理を堪能してみた。

テッチリ テッサ から揚げ フグ 鍋 豊川 花屋 花夢

お腹が空いてて、写真を撮る前に食べてしまった...

テッサは最高!

で、フグはどんな料理にしても美味しい。

テッチリ テッサ から揚げ フグ 鍋 豊川 花屋 花夢

テッチリ テッサ から揚げ フグ 鍋 豊川 花屋 花夢

テッチリ テッサ から揚げ フグ 鍋 豊川 花屋 花夢

この鍋用のフグはクサフグと言って高級なトラフグと比べれば、味的には劣る。

でも水炊き風の鍋で頂いたら、出汁が効いてて美味かった。

そして最後は雑炊~

テッチリ テッサ から揚げ フグ 鍋 豊川 花屋 花夢

このサッパリした味が、とても気に入った。

作り方をしっかり見させてもらったので、次は自宅でチャレンジしようと思う。

テッチリ テッサ から揚げ フグ 鍋 豊川 花屋 花夢

豊橋の老舗のらく楽さん

しゃぶしゃぶが有名なので、そちらでも御邪魔したいと思った。
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 2017_03_14

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